Різдво – найулюбленіше і довгоочікуване свято. До нього починають готуватися ще з листопада: міста прикрашають різнокольоровими гірляндами, фонтанами яскравих вогників, святковими декораціями.
У Європі традиції святкування Різдва мають давню історію. Найперші різдвяні подарунки робили один одному ще стародавні римляни. А ще віруючі говорили друзям і близьким добрі слова, які цінувалися набагато більше матеріального подарунка.
У західному світі поширена легенда про Мартіна Лютера, який вперше вказав людям, що на Різдво необхідно прикрашати ялинку. За іншими версіями, він вказав, що ялинку треба прикрашати свічками. Загалом, швидше за все невідомо, хто першим використовував зелену колючу красуню як атрибут Різдва (особливо враховуючи, що на батьківщині Христа вона не росте).
Одна з найбільш ранніх згадок про це відноситься до VII століття н.е. і пов’язана зі Святим Боніфацієм, який зрубав ялинку на очах у місцевого населення, впевненого, що це дерево є священним і знаходиться під захистом самого бога Тора. Невідомо, чим закінчилася ця історія, а до 15 століття ялинка вже широко використовувалася для прикраси осель на Різдво, і Мартін Лютер був зовсім не першопрохідцем в цій області.
На Різдво 1914 року, під час Першої світової війни, німецькі і англійські солдати на лінії фронту влаштували незаплановане перемир'я. Вони співали різдвяні гімни, обмінювалися надісланими з тилу подарунками і грали в футбол. У наступні роки війни організувати подібні перемир'я вже не вийшло.
В кожній європейській країні святкування Різдва має свої відмінності.
Католики в Англії, Франції, Німеччині святкують цю подію приблизно однаково. В ніч перед Різдвом малюки ставлять на підвіконня (або прив'язують до каміна) свій черевичок. Вони впевнені, що добрий гном, проходячи мимо, обов'язково загляне до них у будинок, щоб залишити подарунки.
А щоб гном не пройшов повз, діти розмальовують вікна, стекла і дашки акварельними фарбами. Ялинкові іграшки обов'язково роблять своїми руками – з клаптиків, блискіток, "дощику", картону і кольорового паперу.
У Великобританії на Різдво всі вікна сільських будинків освітлені свічками, і тому ніч перед Різдвом серед місцевих жителів називається Ніч свічок.
Англійські різдвяні традиції - це нічне і ранкове відвідування церкви зі співами, перегляд виступу королеви по телебаченню і святкова вечеря.
У Британії популярні серед населення хлопавки, вони називаються «Christmas crackers». Паперові трубочки з невеликим зарядом усередині і мотузочкою, що стирчить на зовні. Якщо потягнути за неї, пролунає постріл, а з протилежного кінця трубки посипляться різні дрібні подарунки – від простого конфетті до невеликих іграшок. Сучасні хлопавки коштують від копійок до тисячі доларів за найкращі екземпляри, а винайшов їх, як стверджують знавці, продавець солодощів Том Сміт у 1847 році.
26 грудня – День подарунків, з можливим походом на футбол.
Традиційною різдвяною вечерею в Британії є смажена індичка з печеною картоплею. Багато овочів, включно з брюссельською капустою, журавлиний соус, ковбаски загорнуті в бекон. На десерт – Christmas pudding (пиріг з сухофруктів, политий бренді та трохи підпалений) чи м‘ятний пиріг.
А у Франції головною стравою є м‘ясна. Це може бути індичка, півень чи гуска, а також яловичина, дичина та шинка. Тож вегетаріанцям доводиться непереливки у Франції. На десерт – Bûche de Noël або Різдвяне поліно (бісквітний шоколадний рулет з кремом).
Різдво у Франції – родинне свято. Оскільки Франція не дуже релігійна країна, на месу 24 грудня йдуть лише декотрі люди. Подарунки зазвичай відкривають в ніч проти 25 грудня.
В Німеччині Різдво (Вайнахт) – головне і найулюбленіше свято німців, підготовка до якого починається ще за місяць до нього. Відзначається в ніч з 24 на 25 грудня. Різдву передують чотири Адвенти (тижні посту). Заздалегідь в будинках встановлюють головний символ свята – шопку (вертеп). Кожен день фігурки Марії та Йосипа наближаються до ліжечка. Нарешті, всередині з‘являється Немовля Ісус, а потім в гості приходять волхви.
У Греції на сам Святвечір греки випікають спеціальних хліб – Christopsomo, із зображенням хреста. Є також різдвяний пиріг Vassilopita, що у минулому, вважають, Святий Василь роздавав бідним.
Але найбільш, мабуть, гарна традиція існує в Ірландії. Увечері напередодні Різдва двері кожного будинку відкриваються, і кожен, хто зайде в них, стає бажаним гостем. Його обов'язково посадять за почесне місце, запропонують склянку доброго вина і скажуть: “За мир у цьому домі і в усьому світі!“
Ще є цікава особливість: 25 грудня в ірландських магазинах перестають продавати алкоголь.
Головною стравою Різдвяного столу вважається сливовий пудинг. Він складається з 13 інгредієнтів, які символізують Христа з учнями. Пудинг обливається бренді і підпалюється, що має передати страждання Христа.
Крім пудингу на столі присутня фарширована картоплею і журавлинним соусом домашня птиця (гусак, індичка, качка), тушкована брюссельська капуста з морквою, суп з птиці з овочами, пироги з шинкою і ірландське рагу. П'ють ірландці в цей день глінтвейн, ірландська кава і чай.
Шотландці відкривають двері своїх будинків, коли стрілки годинника наближаються до дванадцяти і тримають їх відкритими, поки не пролунає останній удар – таким чином, вони проводжають старий і зустрічають новий рік. А гостю належить принести з собою маленький вуглик, щоб кинути його в сімейний камін і побажати, щоб вогонь у ньому горів ще довго.
У Фінляндії є різдвяна традиція, схожа з нашою пасхальною. Увечері після церковної служби в цей день прийнято ходити на цвинтар, поминати померлих і приносити на їхні могили свічки та ялинові вінки. У темряві серед снігу тремтять вогники тисяч свічок ...
Ветерани приходять до могил полеглих товаришів. У Хельсінкі військові і представники різних громадських організацій стоять в почесній варті біля могили маршала Маннергейма; звучать патріотичні пісні і церковні гімни. Для багатьох фінів - це священний ритуал.
А за обіднім столом подають кашу, в якій захований мигдальний горішок. Той, кому він дістанеться, повинен заспівати пісню.
Різдвяний обід у фінів - найбагатша трапеза року.
Обов'язкові частування - вінегрет з оселедцем замість огірків, морквяна запіканка і величезний шматок свинини, запеченої в духовці. До святкового столу подається глегі - традиційний фінський різдвяний напій. Це підігрітий виноградний сік або червоне вино, куди додані спеції, а також мигдаль та родзинки, іноді ще й пара крапель горілки.
Фіни прикрашають свої дворики крижаними ліхтарями. Наповніть відро водою і дайте їй замерзнути наполовину, потім злийте зайву воду, і ви отримаєте поглиблення для свічки.
У Норвегії на Різдво прийнято ховати подалі мітли, швабри та віники. Адже норвежці досі вірять, що напередодні Різдва по землі ходять відьми, чорти та інша нечисть. Ось і ховають подалі все на чому якась відьма, не дай Бог, захоче політати.
З настанням вечора з привітаннями приходить маленький гном Ніссе. Герой скандинавських міфів Ніссе проживає в коморі, оберігає будинок і господарство. Щоб задобрити його, в Святвечір йому готують частування з рисової каші і пива. Традиційний одяг у Юленіссена відрізняється від костюма Санти. Ніссе обов'язково носить червоний ковпак або червону в'язану шапочку, червону жилетку, сірі штани і високі гетри до коліна. На ногах у нього черевики, що нагадують взуття ельфа. У Ніссе іноді бувають смішні круглі окуляри, через які він бачить хороші або погані вчинки дітей, але знає про це тільки він сам.
Головні атрибути столу - рібё і ріскрем. Перше блюдо - хрусткі свинячі реберця, від ступеня прожарювання яких, за легендою, залежить подальша доля подружніх відносин. А ріскрем - це солодкий рисовий десерт, в якому захований мигдальний горішок. Хто знайшов чекають подарунок від господині будинку і удача в наступному році. Пошукати свій мигдаль або перевірити на міцність стосунки кухаря і офіціантки можна і в місцевих ресторанах.
А ось в Італії відьом навпаки чекають з нетерпінням.
Точніше, одну добру відьму на ім'я Бефана. Саме вона, а не Санта-Клаус приносить подарунки дітям у цій країні. Існує легенда, що коли волхви несли дари для немовляти Ісуса, вони покликали Бефану з собою. Бефана тоді не мала ніякого уявлення, про кого йде мова, та й зайнята була, тому ввічливо відмовилася супроводжувати волхвів. Про що пізніше дуже пошкодувала. І тепер кожного року вона приходить у домівки італійців з подарунками в надії побачити Ісуса.
На Різдво прийнято, щоб вам щастило, спати в різдвяну ніч в новій червоній білизні.
У Венеції на Різдво готують - Pandoro. Це такий своєрідний паску, який прийнято є на Різдво.
У Пандоро довга історія з часів багатих патриціїв. За часів розквіту Венеціанської республіки цей пиріг посипали найтоншим шаром золотого пилу. У наші дні коричневу скоринку Пандоро посипають ванільним цукром, який потрібно дістати, розгорнувши безліч обгорток, і від такого простої, легкої страви виникає відчуття радості і свята.
У деяких регіонах Німеччини є дуже цікаві різдвяний звичай - 26 грудня ходити в гості, щоб похвалити гарно прикрашену ялинку. Ця традиція так і називається - "Хвала різдвяній ялинці". Гість вихваляє ялинку, а господар пригощає його чаркою міцного напою і чимось смачненьким. Що й казати, хороша традиція - провідав кількох друзів і можна цього дня вже нічого не готувати.
У Болгарії головний звичай на Різдво полягає в колядуванні, в якому беруть участь тільки чоловіки, які в різдвяну ніч збираються в дружини і виходять на вулиці, з піснями і танцями вітаючи один одного. Під різдво болгари часто гадають на продуктах: срібна монета в шматку хліба означає щастя, повний горіх – здоров'я, а порожній – хвороба. Перший шматок хліба дівчата не з'їдають, а кладуть під подушку, щоб приснився суджений.
У Румунії вечір перед Різдвом також багатий різними колядками. Ледь спускається сонце, в кожному будинку запалюють свічку з чистого воску перед іконою Христа, яка повинна горіти всю ніч, “щоб щастя могло зайти в дім“.
В Україні Різдво Христове – також один з найважливіших свят. Святковий стіл, прикрашений по-особливому сіном або соломою, в цей день приймає тільки членів сім'ї. Сама вечеря зазвичай проходить в урочистому мовчанні. Неодмінний атрибут свята – різдвяна ялинка, під яку дорослі кладуть подарунки своїм дітям.
Але як би не відзначали Різдво у всьому світі, якими б традиціями ні дорожили представники різних національностей, в Різдво всіх об'єднує одне – практично в кожному домі панує спокій, затишок і радість. Люди забувають про всі негаразди і перебувають в атмосфері свята!
Джерела:
Немає коментарів:
Дописати коментар